42 résultats trouvés

Titre :	Les refrains de ma cuisinière
Compositeur(s) et-ou auteur(s) :	Doubis, Pierre ; Tarault, Valentin ; Battaille, Henri
Interprète(s) :	Lack, Paul
Genre :	Café-concert
Fichier audio :
Photo(s) :
Support d'enregistrement :	Disque
Format :	Amberol (enregistrement acoustique)
Lieu d'enregistrement :	Paris, France
Marque de fabrique, label :	Edison
Numéro de catalogue :	17131
Date de l'enregistrement :	1910
Vitesse (tours/minute) :	160
Matériel employé au transfert :	Archéophone, pointe Edison 78t sur Ortofon, Elberg MD12 : courbe flat
Date du transfert :	05-10-2022
Commentaires :	Texte du contenu ci-dessous.
Texte du contenu :	Les refrains de ma cuisinière Paroles : Valentin Tarault, Battaille-Henri - Musique : Pierre Doubis - Éditeur : G. Ondet, Paris (1907) J' possède depuis l'année dernière Un cordon-bleu plein d' distinction Et qui chante à la perfection Vrai, c'est la perle des cuisinières {Parlé :} Ah ! oui, je peux dire que j'ai eu la main heureuse le jour où j'ai pris Marie à mon service. C'est un vrai trésor que cette fille-là, intelligente, convenable et par-dessus l' marché gaie comme un pinson. Elle chante à propos d' tout et même de rien. Ainsi, quand elle accommode un bœuf aux p'tits oignons, ce qu'entre nous elle appelle un bœuf Marlborough, elle ne manque jamais de fredonner : Lorsque l'on veut bien faire Mironton tonton mirontaine Lorsque l'on veut bien l' faire Faut mettre des p'tits oignons {Parlé :} Et pour tous les plats, c'est la même rengaine. Tenez, quand elle prépare un lapin à l'oseille, une de ses spécialités, vous pouvez être sûr de l'entendre chanter en découpant son lapin : Ses yeux, son nez, sa bouche et ses oreilles J' m'en vais mettre tout J' m'en vais mettre tout Avec un peu d'oseille Son foie, sa rate, son gésier et son cœur C'est à moi tout C'est à moi tout C'est à moi tout l' bonheur {Parlé :} Puis elle ajoute, après avoir goûté l'assaisonnement : Encore une échalote Une petite échalote C'est ça qui ravigote Ça vaut la bergamote Une petite échalote Ça vous parfume la glotte Nous termin'rons après cette échalote-là {Parlé :} Puis elle ajoute cette réflexion : Lorsque les patrons y auront goûté Je suis certaine qu'ils vont en baver {Parlé :} Ah ! seulement y a des jours où elle n'est pas très bien disposée. Et ces jours-là, c'est pas d' sa faute, il lui est absolument impossible de réussir une sauce. Mais comme je sais qu'il faut pas la contrarier dans ces moments-là, je n'insiste pas d'autant plus qu' c'est une domestique très complaisante et remplie d'attentions. Elle ne fait jamais un plat sans venir s'informer du goût de chacun. Tenez, avant-hier elle devait nous faire des rognons, eh bien, elle est venue me trouver et elle m'a demandé : Ta p'tite sœur Est-ce qu'elle les aime au beurre Ton papa Est-ce qu'il les aime bien gras Ta maman Est-ce qu'elle les aime au blanc Ton p'tit frère Comment il les préfère ? {Parlé :} Et dans toutes les circonstances, c'est la même chose. D'ailleurs, pour elle, c'est bien naturel, tout commence et tout finit par des chansons. Ainsi, le mois dernier, ayant appris que le garçon boucher faisait la cour à la femme de chambre, j'ai fait venir Marie et je lui ai demandé comment les choses s'étaient passées. Oh ! me répondit-elle, c'est bien simple : aussitôt que le garçon boucher aperçut la femme de chambre, il se précipita à ses genoux en s'écriant : Ah ! l'envie me démange D' prendre ta fleur d'orange D' prendre ta fleur d'orange Puis il s' mit à fouiller Dans son p'tit panier Dans son p'tit panier {Parlé :} Eh bien, et vous, Marie, pendant ce temps-là, que faisiez-vous ? Ben, pendant c' temps-là Moi, j'essuyais la vaisselle Ben, pendant c' temps-là I' mettait les pieds dans l' plat {Parlé :} Mais, par exemple, c'est le dernier jour du mois qu'il faut l'entendre. Ce jour-là, elle est comme une petite folle et depuis le matin jusqu'au soir, elle ne cesse de répéter : C'est le mois de Marie C'est le jour le plus beau {Parlé :} Et enfin, lorsque je lui ai payé ses gages, elle entonne alors à pleine voix : Encore un bon mois d' passé V'là l' pognon qui rapplique Encore un bon mois d' passé Y a plus qu'à r'commencer !